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Avis des internautes
Difficulté
Cout de la recette
Preparation pour :
4 personnes
Temps de preparation
10 mins
Temps de cuisson
40 mins
Temps de repos
Ce moelleux au chocolat et aux poires et une combinaison de Savoie et tarte Tatin, donc il vous faut un moule qui peut aller sur le feu ou une poêle pouvant se placer au four
Ingrédients
- 4 poires bien mures, épluchées et couper en quartiers
- 150g de chocolat noir à pâtisserie, coupé en morceaux
- 250g de sucre brun
- 35g de beurre
- 40g de poudre de cacao
- 150g de farine
- Une cuillerée à café de poudre à lever
- 2 gros œufs
- 200ml de crème liquide
- 75ml d’huile végétale ou 50g de beurre
- Moule pouvant aller sur le feu
Préparation
- Pour préparer les poires faire fondre les 35g de beurre dans le moule sur feu moyen et ajouter la moitié du sucre, cuire jusqu’à formation d’un caramel clair. Retirer du feu et ajouter les quartiers de poire et les morceaux de chocolat. Réserver
- Dans un bol mélanger la poudre de cacao, la farine, et la poudre à lever
- Mélanger séparément les œufs, le reste du sucre, la crème et l’huile ou le beurre fondu puis combiner à la spatule avec le mélange cacao/farine (ne pas trop mixer)
- Préchauffer le four à 200°C. Verser la pâte sur les poires et le chocolat en étalant bien et placer au four pour 30 minutes
- Retirer votre moelleux au chocolat du four et démouler en retournant dans les 5 minutes pour éviter que le caramel n’attache au plat
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